Zivs zaļā karija mērcē

Pie ši ēdiena iesakām pasniegt vieglu pussauso baltvīnu. Vieglais baltvīns lieliski harmonizē ar kokospiena konsistenci, bet tā skābums neitralizē piena treknumu. Asos piparus karija masā izlīdzina vīna pikantums un tik tikko sajūtams saldums.

Pagatavošana

Zivs fileju sagriež apm. 4 cm lielos gabalos. Katliņā ielej kokospienu, buljonu, Terijaki mērci, pievieno laima miziņu un sulu, karija pastu, ingveru un ķiploku. Uz vidēji lielas uguns uzvāra kokospiena maisījumu, noņem katliņam vāku un turpina vārīt uz lēnas uguns vēl min. 10, lai visas garšas sajaucās. Pēc tam katliņā ieliek zivi un uz lēnas uguns turpina sutināt vēl 4-5 min. Pievieno koriandru, baziliku un piparmētras. Pievieno kariju un pieber sāli pēc garšas.

Pasniedz ar vārītiem rīsiem.

Sastāvdaļas

- 700g pikšas fileja
- 1 gl. vistas buljons
- 1 bundžiņa kokosa piens (380g)
- 3 ēd.k. Terijaki merce
- 1 laima miziņa (sarīvēta)
- 3 ēd.k. svagi spiestas laima sula
- 1 ēd.k. zaļā karija pasta
- 1 ēd.k. svaigs sasmalcināts ingvers
- 1 ķiploka daiviņa
- 1/2gl. sakapātas korinadrs
- 1/4 gl. sakapāts baziliks
- 2 ēd.k. sakapātas piparmētras