Ābolu kūka ar putotiem olu baltumiem

Name: Ābolu kūka ar putotiem olu baltumiem
Total time: 50 min
Yield: porcijas
Ingredients: 200g milti; 200g + 2 ēd.k.cukurs; 100g sviests; 2 āboli; 2 olas; 1/2 citrona sula; 1 vaniļas pāksts

Šī kūka garšos gan lieliem, gan maziem. Turklāt, to pagatavot ir ļoti vienkārši. Izmēģiniet šo lielisko recepti!Gatavojot šo kūku nepieciešama forma 22cm diametrā.

Pagatavošana

50 min

Ābolus nomizo, sagriež uz pusēm, izgriež serdi un sagriež ne pārāk plānās šķēlēs. Ābolu šķēles salikt bļodā, pārliet ar citornu sulu, lai āboli nepaliek tumši.

Karstumizturīgā formā (mēs izmantojām speciālu tatīnu keramisko formu) ieber 100g cukura un ar gāzes degļa palīdzību cukuru karamelizē. Pa virsu kārto ābolus.

Olu baltumus atdalīt no olu dzeltenumiem. Olu dzeltenumus sajaukt ar miltiem un sviestu. Mīklu saberž ar rokām, līdz veidojas drupačas. Vaniļas pāksti sagriezt gareniski uz pusēm un ar neaso naža daļu izkasīt sēklas. Sēklas pievieno mīklai un vēlreiz saberž ar rokām. Drupačas pārkaisīt pār āboliem. Cept iepriekš uzkarsētā krāsnī 15 min. 180 grādos.

Pa to laiku olu baltumus uzputot ar 2 ēd.k. cukura līdz veidojas stingras putas.

Sastāvdaļas

- 200g milti
- 200g + 2 ēd.k.cukurs
- 100g sviests
- 2 āboli
- 2 olas
- 1/2 citrona sula
- 1 vaniļas pāksts

Izņemt kūku no cepeškrāsns, apsegt ar lielu šķīvī un ātri apmest riņķī, lai mīkla būtu apakšā, nocelt formu. Pa virsu āboliem sakārtot uzputotos olu baltumus. Ar gāzes degli apsvilināt olu baltumus.

Pasniedz ar tēju.