Krāsainie dārzeņu salāti

Recepti piedāvā Baiba Grīnberga, sertificēta uztura speciāliste, arī aizrautīga garšvielu pētītāja un garšvielu portāla manasgarsas.lv veidotāja, kura ļoti labi zina, kā kura krāsa ietekmē veselību un kādu labumu tā dod labsajūtai: “Ne jau velti tieši augu valstī valda apbrīnojama krāsu bagātība. Pat vienai krāsai, kaut vai, piemēram, zaļajai, ir tik daudz starptoņu, ka ar vārdiem to neaprakstīt! Taču, domājams, nav ļoti daudz cilvēku, kuri bez īpašas vajadzības ikdienā iedziļinātos katra dārzeņa ķīmiskajā sastāvā un, vadoties pēc tā, veidotu savu ēdienkarti. Tāpēc zelta vidusceļš – likt šķīvī dažādu krāsu produktus. Pavasarī tas ir jo sevišķi ieteicams tāpēc, ka pēc garās ziemas daudziem ir nepieciešams atgūt dzīvessparu, prieku un enerģiju un – kas svarīgi! – to uzturēt, un nepazaudēt.”