Šī saldinātāja unikāli veselīgās īpašības, visticamāk, ir skaidrojamas ar to, ka stēviju nav sintezējuši cilvēki. Tā ir pilnībā iegūta no stēvijas auga Stevia rebaudiana. Auga dzimtene ir Paragvaja, kur gadsimtiem ilgi tas ticis izmantots kā saldinātājs. Stēvija ir izturējusi modernos drošības testus un atļauta lietošanai pārtikas produktu sastāvā visā pasaulē, izņemot ASV, kur to aizliegusi Pārtikas un zāļu administrācija (FDA).
Atcerieties: stēvijai mēdz būt rūgtena pēcgarša, kas pastiprinās tās augšanas un ražošanas procesā, tāpēc izvēlieties bioloģiski audzētu stēviju, kas ir izdalīta ar ūdens palīdzību.
