Busulis Centrāltirgū pacienā pircēju. VIDEO

Raidījums “Garšīgi dzīvojam”, kā jau ierasts, top Rīgas Centrāltirgus sakņu paviljonā iekārtotā virtuvītē. “Manā ssapņu paviljona virtuvē,” smaidot mēdz teikt raidījuma vadītājs, gardēdis un kordiriģents Jānis Ozols.

Tam ir savas priekšrocības – turpat var iegādāties visus nepieciešamos produktus un, kā tas reiz gadījās, pat gatavošanas laikā izskriet uz blakus stendu pēc bumbieriem. Katru reizi cauri filmēšanas laukumam iemanās staigāt arī pircēji un dažkārt arī piestāj un jautā, vai te notiek kāda degustācija.

Arī šī reize nebija izņēmums. Kāda smalka auguma sieviete kā nohipnotizēta lūkojās uz salātu tapšanu un ienāca filmēšanas laukumā. Tikai Intara Busuļa uzrunāta viņa pacēla acis un saprata situāciju. Intars Busulis viņu aicināja atnākt pēc desmit minūtēm, lai varētu nodegustēt salātus. Izrādās Vera (tā sauc sievieti) ir pastāvīga raidījuma “Garšīgi dzīvojam” skatītāja un bija atnākusi uz sakņu paviljonu, lai iegādātos produktus līdzīgiem salātiem, kādus redzējusi raidījumā. Varbūt tieši tāpēc viņu tik ļoti ieinteresēja tirgus stends – virtuve, kurā tapa tieši tādi salāti, kā viņa vēlējās pagatavot. Nu jau pa gabaliņu noskatījusies salātu tapšanu, viņa aizgāja iepirkt trūkstošās sastāvdaļas un, kā jau Intars Busulis bija ielūdzis, atgriezās pēc desmit minūtēm.

Arī Vera varēja degustēt raidījumā tapušos salātus un kūku. “Patiešām ārkārtīgi garšīgi,” viņa, baudot šos salātus, atzina. Vera Rīgas Centrāltirgū iepērkas teju katru dienu, nākot no darba. “Un še tev nu! Šodien iekūlos tāāādā piedzīvojumā,” smej Vera. Viņa ir mediķe, strādā Sarkanā Krusta naktspatversmē, kas atrodas blakus tirgum, un no darba brīvajā laikā viņai patīk improvizēt virtuvē. “Centrāltirgū ir gan lētāk, gan plaša izvēle un svaigi produkti – te iepērkoties, katrs var pagatavot izcili gardu maltīti, nemaz nav jāiet uz restorānu,” atklāj mediķe.

“Svētības pilnu jauno gadu!” ar dziļu un patiesu sirsnību Vera novēl gan Intaram Busulim, gan raidījuma vadītājam Jānim Ozolam, visiem raidījuma veidotājiem un skatītājiem.

Savukārt Intars Busulis un raidījuma vadītājs Jānis Ozols ķērās pie laimes liešanas. Jaunais gads, pētot izlietās laimes ēnas, solās būt bagāts. Iespējams, arī ar bērniem bagāts.

Receptes:

Garda un vienkārši pagatavojama. Jo sevišķi, ja, pērkot Rīgas Centrāltirgū, ir palūgts to iztīrīt.

Četrām personām.

Laiks pagatavošanai – viena stunda.

Tev vajadzēs:

Paliela karpa

Sāls, pipari

Buntīte diļļu

Ķiploku pārslas

Provansas majonēze (maisiņā)

4 ķiploku galviņas

100 g sviesta

Medus

Dari tā:

Attīrītu karpu atgriez vaļā tā, lai var izklāt pa visu cepamtrauku. Uzber sāli, piparus un citas garšvielas, sasmalcinātas dilles un ar majonēzi sazīmē uz zivs diezgan blīvas restītes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem un liec karpu uz apmēram 50 minūtēm cepties.

Cepti ķiploki ar medu

Interesanta un veselīga piedeva zivīm, gaļas ēdieniem.

Nogriež ķiploka galvai augšu, uzber sāli, olīveļļu, ietin folijā un liec kopā ar zivi cepties. Kad izņem ārā, uzķepina pa virsu medu.

Skaisti un gardi salāti, kam Rīgas Centrāltirgus sakņu paviljonā var izvēlēties dažādu nokrāsu lapu salātus.

Četrām personām.

Laiks pagatavošanai – 15 minūtes.

Tev vajadzēs:

300 g dažādu lapu salātu, rukola

250 g tīrītu garneļu

200 g ķiršu tomātiņu

1 avokado

50 g grauzdētu lazdu riekstu

Mērcei:

100 ml olīveļļas

Sāls, pipari

30 g Dižonas sinepju

Citrona sula

20 ml sarkanvīna etiķa

20 g medus

Dari tā:

Lapu salātus noskalo un saplūkā lielos gabalos. Avokado nomizo, izņem kaulu un sagriez rupjos gabalos. Ķiršu tomātus pārgriez uz pusēm, visu samaisa un pārber ar riekstiem, viegli pārslaka ar mērci un pievieno garneles. Ja garneles sasaldētas, tad tās jāatkausē.

Sinepes sajauc ar etiķi, medu, sāli, pipariem un citrona sulu. Lēni putojot, pielej olīveļļu. Kad mērce ieguvusi emulsijas konsistenci, nogaršo un pieregulē garšu.

Izsmalcinātu garšu šai kūkai piešķir ne tikai šokolāde, bet arī valrieksti. Garšo labi ar Plombīra saldējumu.

Sešām personām.

Pagatavošanas laiks – 30 minūtes.

Tev vajadzēs:

200 g cukura

200 g miltu

200 g sviesta

5 olas

200 g valriekstu

200 šokolādes

Dari tā:

Šokolādi ar sviestu izkausē ūdens peldē. Uzputo olu dzeltenumus ar cukuru, pievieno miltus, sviesta un šokolādes masu, riekstus, iecilā saputotus olu baltumus. Lej formā un cep 180 grādos 20 minūtes.

Kafijas groks

Īpašs uzmundrinošs un sildošs kafijas groks vēsai dienai.

Vienai personai.

Laiks pagatavošanai – 7 minūtes.

Kafija

Cukurs

Kanēlis

50 g ruma

Putukrējums

Dari tā:

Uzvāri stipru dabisko kafiju, pieliec cukuru pēc garšas. Glāzē ieber nedaudz kanēļa un ielej 50 gramu ruma. Tad uzlej karsto kafiju, pārliec ar putukrējumu.

Raidījumu Garšīgi dzīvojam skatieties TV3 svētdienās pulksten 9.25 no rīta vai arī atkārtojumu TV3 Play, kā arī Rīgas Centrāltirgus mājaslapā. Tūlīt pēc raidījuma precīzas ēdienu receptes publicējam portālā www.kasjauns.lv un Rīgas Centrāltirgus mājaslapā http://www.rct.lv/lv/tv-garsigi-dzivojam/ vai www.centraltirgus.lv

"Garšīgi dzīvojam" raidījumā viesojas mūziķis Intars Busulis