Sipeniece-Gavare atklāj makšķernieku sievu noslēpumus

“Nevar taču vīra izmakšķerētās līdakas vienmēr rakt dārzā,” ar sev raksturīgo humoru par līdakas receptēm stāsta radio un televīzijas personība Baiba Sipeniece-Gavare. “Tā pamazām no citām makšķernieku sievām apguvu līdakas receptes.” Izmēģināti dažādi līdaku pagatavošanas varianti un knifi, kamēr atrastas labākās. Tradicionāli līdakas kotletēs lietotajam speķim atrasts labāks aizvietotājs, un uz laukiem, kur parasti notiek līdakas gatavošana, aizceļojušas labākās pannas un gaļas maļamās mašīnas.

“Ja vīrs ir makšķernieks, tad sievai tas jārespektē. Vari nebraukt līdzi makšķerēt, bet, kad vīrs atgriežas ar lomu, jāsaka – mīļais, cik labi, mums būs līdakas kotletes! Kamēr vīrs sēž, kājas pūtinādams, un skatās, kā es taisu zivi, es slavēju viņu par labo lomu un skaļi priecājos, ka ģimenei būs gardās zivju kotletes,” ģimeniskās saskaņas noslēpumus ar makšķerējošiem vīriem atklāj Sipeniece-Gavare.

Šo svētdien Baiba Sipeniece-Gavare kopā ar Jāni Ozolu gatavos trīs gardus ēdienus: spinātu rausīšus ar paipalu olām, līdakas kotletes ar kuskusa un aragulas salātiem un zemeņu zupu Ja vēlaties jau svētdien pagatavot šos ēdienus, tad laikus jāsagādā:

Spinātu rausīšiem ar paipalu olām

6 maizītēm nepieciešams:

150 ml saldā krējuma

1 ēdamkarote cukura

15 g svaiga rauga

280 g miltu,

Sāls

200 g spinātu

1 tējkarote sviesta

1 ēdamkarote miltu

6 paipalu olas

Malti pipari, sāls pēc garšas

Maliņu apsmērēšanai:

1 olas dzeltenums

Līdakas kotletēm ar kuskusa un aragulas salātiem

8 personām nepieciešams:

700 g līdakas filejas

250 ml saldā krējuma

1 burkāns

1 ķiploks

1 sīpols

3 baltmaizes šķēles

2 olas

Sāls, pipari

Piedevām:

150 g kuskusa

300 g mazo ķiršu tomātiņu, pārgriezti uz pusēm

100 g aragulas vai dažādu salātu mikšļa

2 tējkarotes baltvīna etiķa

1 neliela ķiploka daiva, izspiesta caur ķiploku spiedi

2 personām nepieciešams:

500 g svaigu vai saldētu zemeņu

50 g cukura

200 ml saldā krējuma

Dekorēšanai:

2 bumbiņas plombīra saldējuma

2 piparmētru lapiņas

Ko un kā gatavoja Jānis Ozols kopā ar Baibu Sipenieci-Gavari un kādus noslēpumus viņa atklāja, uzzināsiet šo svētdien, 23. februārī, TV3 pulksten 9.25 no rīta vai atkārtojumu TV3 play, kā arī Rīgas Centrāltirgus mājaslapā. Stundu pēc raidījuma precīzas ēdienu receptes paredzēts publicēt internetā – portālā www.kasjauns.lv un Rīgas Centrāltirgus mājaslapā http://www.rct.lv/lv/tv-garsigi-dzivojam/

Arī šajā reizē konkurss televīzijas skatītājiem – lielāka iespēja uzvarēt tiem, kas jau laikus būs Centrāltirgus mājaslapā izlasījuši interesantus faktus par tirgu un tā vēsturi. Pirmajam, kas pareizi atbildēs uz raidījumā uzdoto jautājumu, balvas no Rīgas Centrāltirgus.