Dzīvesstils
2020. gada 16. maijs, 05:33
"Māmiņ, ēd dillītes!" Skaidrojam, kāpēc tik vērtīgs ir latviešu kulta garšaugs - dilles
“Māmiņ, galvenais, ēd dillītes! Dillītes pazemina asinsspiedienu! Droši, droši, kaut kilogramu dienā, ja vari!” filmā "Limuzīns Jāņu nakts krāsā" vēsturniece Dagnija iesaka Mirtas tantei kā veselīgu alternatīvu konkurentes uz mantojumu Olitas sagādātajiem medikamentiem. Lai gan filma šķiet asprātīgu un smieklīgu kultūrcitātu pārpilna, vēsturniecei Dagnijai par dillēm ir liela taisnība.
Diļļu augļus ievāc tehniskas gatavības stadijā, kad tie kļūst brūngani. Tā kā augļi neienākas vienlaikus, tad vispirms noplūc tos čemurus, kuros augļi jau nogatavojušies. Kad lielākā daļa augļu nogatavojusies, dilles nopļauj, sasien kūlīšos un žāvē šķūņos vai nojumēs, tad nokuļ un attīra no negataviem augļiem vētījot. Ja nepieciešams, augļus var papildus žāvēt kaltēs līdz 40 grādu temperatūrā.
Lakstus drogai vāc visā ziedēšanas laikā, tos nogriež apmēram 10 centimetrus virs zemes. Žāvē parastos apstākļos vai kaltēs līdz 40 grādu temperatūrā.
Diļļu lapas vāc visu vasaru, tās parasti lieto svaigas, bet var kaltēt vai saldēt.
