Pētījums: karsta šokolāde vislabāk garšo oranžā tasītē
Ēdiena pasniegšanas veids spēlē lielu lomu tajā, kā tiek uztverta tā garša, jaunā pētījumā noskaidrojuši zinātnieki.
Valensijas Politehniskās universitātes un Oksfordas universitātes pētījumā 57 brīvprātīgie nogaršoja karsto šokolādi, kas tika pasniegta dažādu krāsu plastmasas tasītēs - baltās, krēmkrāsas, sarkanās un oranžās.
Visās krūzītēs tika ieliets viens un tas pats dzēriens, tomēr eksperimenta dalībniekiem šķita, ka visgardākā karstā šokolāde ir oranžajās un krēmkrāsas tasēs.
"Trauka, kurā pasniegts ēdiens vai dzēriens, krāsa var paspilgtināt dažas tā īpašības, piemēram, garšu un smaržu," uzskata Valensijas Politehniskās universitātes pārstāve Betina Pikerasa-Fišmane, piebilstot, ka atklājums varētu izrādīties nozīmīgs pavāriem un pārtikas ražotājiem.
Iepriekšējos pētījumos pierādījies, ka dzelteni trauki atspirdzinošajos dzērienos liek sagaršot citronus, savukārt vēsos toņos ieturēts iepakojums liek domāt, ka dzēriens ir veldzējošāks. Ja iepakojums ir rozā krāsā, cilvēki to uzskata par saldāku.
Pētījums publicēts akadēmiskajā žurnālā "Journal of Sensory Studies".
