Veselīgāko sieru tops: kurā vietā mūsu pašu ķimeņu siers? Un kuru labāk neēst vispār?
Siers ir piena produkts, kuram ir simtiem dažādu veidu, konsistences un garšas. Siera uzturvērtība un garša ir atkarīga no tā, kā tas tiek ražots un kāds piens – govs, kazas, aitas, tiek izmantots ražošanas procesā. Siers ir lielisks olbaltumvielu, kalcija un dažādu citu vērtīgu uzturvielu avots, taču daži siera veidi satur daudz tauku un sāls, tāpēc tos labāk baudīt svētku reizēs, ne ikdienā, vēsta portāls "Healthline.com".
Čedaras siers jeb sarunvalodā vienkārši čedars ir no govs piena gatavots cietais siers. Tas cēlies Anglijā, Somersetas grāfistes Čedaras ciema apkaimē, bet mūsdienās kļuvis par vienu no visvairāk ražotajiem sieriem pasaulē. Anglijā Čedaras siers aizņem 51% no visa siera tirgus. To ražo no govs piena, kas nogatavināts vairākus mēnešus, un tas var būt balts vai dzeltens. Čedaras siera garša ir atkarīga no šķirnes - no maigas līdz īpaši asai.
28g čederas siera satur:
- Kalorijas: 115
- Olbaltumvielas: 7 grami
- Tauki: 9 grami
- Ogļhidrāti: 1 grams
- Nātrijs: 180 mg - 8% no ieteicamās dienas devas
- Kalcijs: 20% no ieteicamās dienas devas
Papildus olbaltumvielām un kalcijam čedaras siers ir arī labs K vitamīna avots, jo īpaši K2 vitamīna. K vitamīns ir svarīgs sirds un kaulu veselībai. Tas novērš kalcija nogulsnēšanos artēriju un vēnu sieniņās.
Secinājumi: Čedaras sierā ir daudz K2 vitamīna - uzturvielas, kas novērš kalcija uzkrāšanos artērijās un vēnās. Ja saņemat pietiekami daudz K2 vitamīna, tas var samazināt sirds slimību risku.
