Mazliet citādāka recepte: aukstā zemeņu zupa ar klimpiņām

4personām

25 minūtes pagatavošanai

Vajadzēs: 

• 300 g zemeņu
• 300 g arbūza mīkstuma
• 1 bumbieris
• 1 ingvera saknes gabaliņš (2–3 cm)
• 2 ēdk. gatavā grenadīna sīrupa
• 2 tējk. citrona sulas
• vaniļas cukurs pēc garšas
• citronmelisas vai piparmētras lapiņas

Klimpiņām:

• 2 olu baltumi
• 1 ēdk. mannas
• 1 tējk. cukura
• šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

1. Arbūzu sagriez gabaliņos, zemenes notīri un sagriez četrās daļās, bumbieri nomizo un arī sagriez gabaliņos. Ingveru nomizo un sarīvē.

2. Visu kopā ar sīrupu sablendē. Iemaisi vaniļas cukuru un citrona sulu.

3. Lielā katlā uzvāri ūdeni.

4. Olu baltumus ar sāli saputo stingrās putās. Cukuru samaisi ar mannu un iejauc olbaltumā.

5. Ar divām tējkarotēm ņem mazas kaudzītes un liec verdošajā ūdenī. Karsē 4–5 minūtes. Izņem laukā un notecini.

6. Auksto zupu lej šķīvjos un ieliec klimpiņas. Izrotā ar citronmelisas vai piparmētras lapiņām.