Mafini ar zemenēm: recepte

Sastāvdaļas:

Mīklai:

•     Milti – 180g
•     Ola - 1 gab
•     Cukurs – 200g
•     Sviests – 100g  
•     Cepamais pulveris – šķipsniņa
•     Soda – šķipsniņa
•     Skābais krējums – 100g  
•     Sāls – šķipsniņa
•     Citronu sula – ½ gab

Krēmam:

•     Mascarpone siers – 150g
•     Salds krējums – 150g
•     Pūdercukurs –20g
•     Svaigas piparmētras – 1ēd.k.
•     Zemenes – 200g

Pagatavošana:

• Bļodā liek miltus, cepamo pulveri, sodu, sāli, atsevišķi sakuļ olu ar cukuru līdz krēmīgai konsistencei, pievieno mīkstu sviestu, piejauc miltus, beigās krējumu un citronu sulu.
   
• Pilda mafinu formiņās un cep 180 grādos, 15 – 20 min (atkarīgs, cik lielas ir formiņas). Gatavību var pārbaudīt, ar koka kociņu iedurot mafinā, ja masa nepielīp, mafins ir gatavs.
   
• Krēmam: saputo saldo krējumu ar mascarpone sieru un pūdercukuru līdz stingrai konsistencei.
   
• Krēmu ar konditorejas maisiņu uzspiež uz mafiniem un dekorē ar zemenēm (vai citām ogām) un piparmētru lapiņām.
   
• Mafinus pirms odziņu uzlikšanas var pārslacīt ar izkausētu tumšo šokolādi. Dekorācijām ļoti labi der arī sasmalcinātas pistācijas.

Recepte: "Rimi Gardēžiem"